Recetas de cocina

  Esta receta se va a dividir en dos partes, primero se explicara como hacer la crema sabayón y luego como hacer el tiramisú. A continuación los ingredientes que se necesitan para hacer ambas cosas:   Ingredientes - 6 huevos - 150 g de azúcar glas en polvo - 300 g de vainillas  - 4 cucharadas del licor que nos guste - 20 g de cacao puro en polvo - 150 g de café  - 1 pizca de sal Preparación Crema sabayón: Poner a calentar agua en una olla hasta que este caliente. Mientras se calienta el agua, separar las yemas de las claras. paso 3 En un bowl mezclar las todas las yemas con el azúcar. Cuando comience a espumar llevar la mezcla al agua caliente y batir hasta que duplique el tamaño. Incorporar el licor y revolver de forma envolvente. Una vez que este todo bien incorporado retirar la crema del baño maria y seguir batiendo fuera hasta lograr una crema esponjosa y compacta. Guadar hasta que lo tengas que utilizar el el tiramisú. Tiramisú: En un bowl batir 4 claras ha...

   Este video muestra como hacer un tiramisú paso a paso y todos los ingredientes que necesitas.

 Este video muestra como hacer medialunas de manteca paso a paso y todos los ingredientes que necesitas.

  Ingredientes - 25 gramos de levadura  - 225 ml de leche - 525 g de harina - 1 cucharada de sal - 125 g de azúcar  - 1 cucharada de miel - 1 huevo - 200 g de manteca - 2 cucharadas de leche - 25 ml de agua Preparación Disolver la levadura en la leche tibia. En un bowl colocar 500g de harina, hacerle un hueco y colocar el huevo, el azúcar, la miel y la sal.  Agregar poco a poco la leche con la levadura y mezclar desde el centro hacia afuera. Amasar la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos. Volver a poner la masa en el bowl, taparla con papel film, y dejar reposar 20 minutos. Mientras tanto pon en un bowl pequeño la manteca junto con 25g de harina. Estirar la masa con ayuda de un palo de amasar enharinado. En el centro colocar la manteca con la harina. Paso 8 Doblar un lado hacia adentro, luego el otro. Doblar la parte superior para el centro, hacer lo mismo con la parte inferior. Envolver en un film y llevar a la heladera por 45 minutos. Pasado el tiem...

     Este video muestra como hacer macarons paso a paso y todos los ingredientes que necesitas.

Ingredientes - 165g de TPT (82 gr de azúcar impalpable y 83 gr de harina de almendras) - 60g de claras - 25g de agua - 83g de azúcar - 1g de crémor tártaro o sal    Preparación La 1er parte consiste en mezclar el azúcar impalpable con la harina de almendras y 30g de claras.  La 2da parte es hacer el merengue italiano: Colocar el agua y el azúcar en una olla y llevar a fuego (sin revolver). En un bowl poner los 30g de claras + el crémor tártaro o la sal (empezar a batir, a velocidad media, cuando el azúcar con el agua lleguen a los 112º) Cuando el azúcar llegue a los 119º, bajar la velocidad de la batidora y agregar en forma de hilo al bowl con las claras. Subir a velocidad máxima la batidora por 30 segundos, luego volver a batir a velocidad media. Mientras tanto mezclar las claras junto con el TPT y el colorante que gustes.  Agregar el merengue italiano, en dos partes, a la preparación del paso anterior. Batir hasta que quede lisa y brillante. Con una manga de pico l...