Receta de medialunas

 Ingredientes

- 25 gramos de levadura 
- 225 ml de leche
- 525 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 125 g de azúcar 
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo
- 200 g de manteca
- 2 cucharadas de leche
- 25 ml de agua

Preparación

1. Disolver la levadura en la leche tibia.
2. En un bowl colocar 500g de harina, hacerle un hueco y colocar el huevo, el azúcar, la miel y la sal. 
3. Agregar poco a poco la leche con la levadura y mezclar desde el centro hacia afuera.
4. Amasar la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos.
5. Volver a poner la masa en el bowl, taparla con papel film, y dejar reposar 20 minutos.
6. Mientras tanto pon en un bowl pequeño la manteca junto con 25g de harina.
7. Estirar la masa con ayuda de un palo de amasar enharinado. En el centro colocar la manteca con la harina.

8. 

   Paso 8

   Doblar un lado hacia adentro, luego el otro.
9. Doblar la parte superior para el centro, hacer lo mismo con la parte inferior.
10. Envolver en un film y llevar a la heladera por 45 minutos.
11. Pasado el tiempo, estirar la masa y repetir los últimos 3 pasos, 3 veces más. (8,9 y 10). En total serian 4 tiempos de reposo.
12. En la mesa de trabajo enharinada, pasar el rodillo dejando la masa finita y con forma rectangular.

13. 

    Paso 13

    Cortar el rectángulo a la mitad, a lo ancho. Luego cortar triángulos. 
14. Enrollar cada triangulo desde la parte más ancha hacia el pico, después dale la forma típica de medialuna.
15. Colocar la medialunas en una fuente con papel manteca, cubrir con un repasador y dejar reposar 40 minutos.
16. Luego de precalentar en horno a 200º, pincela las medialunas con leche y llévalas al horno durante 15 minutos.
17. Mientras se cocinan las medialunas, haz un almíbar con 25 g de azúcar y 25 de agua. 
18. Pincela las medialunas ya cocinadas con el almíbar, y listo!